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韭黄炒鸡蛋
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思元

韭黄含有膳食纤维，可促进排便；并含有一定量的胡萝卜素，对眼睛以及人体免疫力都有益处。

且含有多种矿物质，是营养丰富的蔬菜。

韭黄炒鸡蛋是很家常的一道小炒，简单易做营养丰富，有益智补脑，抗癌防癌的功效。

食材
韭黄 200克
泡发的黑木耳 适量
鸡蛋 3个
葱花 适量
盐 适量
糖 1克
鸡精 少许
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    韭黄洗净，木耳提前泡发洗净。
  • 步骤 2/8
    炒锅倒油倒入蛋液炒熟盛出备用
  • 步骤 3/8
    底油爆香葱花。
  • 步骤 4/8
    倒入韭黄和木耳翻炒。
  • 步骤 5/8
    加入盐和白糖翻炒均匀
  • 步骤 6/8
    再加入鸡蛋。
  • 步骤 7/8
    翻炒均匀加少许鸡精。
  • 步骤 8/8
    淋入香油关火。
小贴士

此道菜为一道快手小炒，韭黄入锅翻炒片刻，加入调料要迅速大火翻炒均匀即可，时间长了影响韭黄口感而且还会出很多的水。

发布于 2019-02-15
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