韭黄为韭菜经软化栽培变黄的产品,因无阳光供给,不能产生光合作用,合成叶绿素,就会变成黄色,称之为“韭黄”;具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。韭黄炒鸡蛋是最经典的搭配。
鸡蛋液中加入几滴料酒 鸡蛋松软可口 韭黄要大火快炒 否则口感不好