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四季豆炒藕丁
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向夏狂影秋风

昨天做藕夹剩了一些藕不够做一盘菜，刚好公公在姑家拿了一些四季豆回来。真是新鲜好嫩的四季豆。姑家种了好多菜有时会到她家拿菜吃。真是羡慕有地种的，想吃什么种什么。今晚的这道菜从来没有这样搭配过，只要食物之间不相克又有营养我就愿意尝试。没想到做出来的味道还不错呢！

食材
四季豆 150g
莲藕 100g
油 适量
盐 适量
小葱 适量
生姜 适量
大蒜籽 2个
味精 适量
辣黄豆酱 1勺
红椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备所用食材。
  • 步骤 2/11
    四季豆去掉两头切段，莲藕切丁，红椒切丁，生姜和大蒜籽切片，小葱切段待用。
  • 步骤 3/11
    锅内倒适量水待水烧开后倒进切好的四季豆煮，煮八分熟捞出。
  • 步骤 4/11
    另起一锅热锅倒适量油，待油热后丢切好的姜蒜爆出香味。
  • 步骤 5/11
    一勺辣黄豆酱炒出香味。
  • 步骤 6/11
    倒进准备好的藕丁煸炒。
  • 步骤 7/11
    倒进焯过水的四季豆继续煸炒。
  • 步骤 8/11
    加适量味精进去。
  • 步骤 9/11
    丢准备好的红椒进去煸炒。
  • 步骤 10/11
    红椒断生后丢准备好的葱段进去。
  • 步骤 11/11
    最后酌量加盐便可。
小贴士

（1）老的四季豆可去筋，否则影响口感。做的时候一定要做熟，否则容易中毒。（2） 妇女多白带者，皮肤瘙痒，急性肠炎者更适合食用，同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用。但不适宜腹胀者食用哦。

发布于 2018-07-15
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