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四季豆炒鱼
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投汉合攘烧

四季豆无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。皖鱼，含有丰富的不饱和脂肪酸，丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效。一道简单的家常菜四季豆炒鱼，开胃，养颜。

时间:10分钟内
食材
皖鱼 400g
四季豆 300g
红辣椒 10g
油 5ml
盐 6g
酱油 3ml
料酒 2ml
葱 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    皖鱼洗干净切块，放盐、料酒、酱油、油腌制10分钟；
  • 步骤 2/9
    四季豆去二边及二端的筋，洗干净，沥干水，鱼也腌制好；
  • 步骤 3/9
    清水煮沸，放入四季豆，焯水，捞出沥干水待用；
  • 步骤 4/9
    热锅，倒油，油温达到150度；
  • 步骤 5/9
    腌制好的皖鱼块煎至二边微黄；
  • 步骤 6/9
    放入切好的红辣椒；
  • 步骤 7/9
    加入焯水过的四季豆，翻炒；
  • 步骤 8/9
    放酱油、盐葱翻炒均匀即可。
  • 步骤 9/9
    四季豆炒鱼，开胃，养颜
小贴士

1.皖鱼要切大块，煎的时候才不会碎；

2.鱼块腌制的时候放料酒有去腥功效；

2.炒鱼的时候不要翻转太多次。

发布于 2022-11-21
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