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素炒云南小瓜
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云南小瓜它富含水分，有润泽肌肤的作用；同时它还有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能， 不宜生吃，烹调时也不能煮得太烂，以免营养损失，没有爽滑的口感。

食材
云南小瓜 半根
胡萝卜 1片
盐 0.5毫升
鸡粉 0.5毫升
蒜 适量
油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    云南小瓜洗干净，斜切薄片；
  • 步骤 2/7
    取一片胡罗卜（厚度3-4mm），以十字刀削花；
  • 步骤 3/7
    平底锅预热下油，下剁好的蒜蓉炝香；
  • 步骤 4/7
    胡萝卜片比瓜片厚一点，所以先下锅炒一会；
  • 步骤 5/7
    再下瓜片，半炒半煎状态炒熟，下盐下鸡粉；
  • 步骤 6/7
    用筷子夹熟瓜片往盘里码好；
  • 步骤 7/7
    中间放上胡萝卜片。
小贴士

不会切薄片的可以用削皮刀。

发布于 2018-11-13
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