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冰糖鸡翅
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颤抖clockwise
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时间:10-30分钟
食材
鸡中翅 10只
生姜 几块
冰糖 2块
白芝麻 适量
生抽 1汤匙
料酒 1/2汤匙
少量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡翅清洗干净,在鸡翅上面化两刀,让其更容易入味;
  • 步骤 2/7
    锅里装水,放进一点点盐、生姜、料酒、鸡翅,把水烧开后再过1分钟关火;
  • 步骤 3/7
    把鸡翅捞起放进冷水里再洗一次;
  • 步骤 4/7
    捞起沥干水份;
  • 步骤 5/7
    冰糖放进锅里,加1汤匙的水,小火炒融化;
  • 步骤 6/7
    加入鸡翅一起翻炒,加入生抽,炒至收干汁就可以关火;
  • 步骤 7/7
    装碟,撒上白芝麻就可以啦;
小贴士

1:冰糖的分量可以根据自己平时的喜欢来增减;

2:鸡翅先放进盐、料酒、姜片水里煮开飞水,可以更好地去异味;飞过水的鸡翅已经差不多熟了,就可以减短炒鸡翅的时间;

3:在鸡翅上面划刀是为了让鸡翅更容易入味,可以划两边,也可以只划一边,不划也没所谓。

发布于 2018-08-20
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