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桂花红糖鸡翅
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overthrow刘邦

咸鱼君墙裂要求可乐滚粗鸡翅圈！你是否还在迷恋发福可乐鸡翅的滋味？放下你手中那瓶杀，精可乐吧！我已发现打败可乐鸡翅的终极大招，红糖鸡翅PK可乐鸡翅，色泽、味道、营养价值全部完胜，

时间:10-30分钟
食材
秘制红糖 5块
鸡翅中 12个
生抽 50ml
葱花 2根
姜片 5片
蒜 4个
料酒 20ml
冰糖 1颗
白芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好所需要的食材，鸡中翅可以选择大小适中的，选用的是上好的三只咸鱼桂花味红糖，自带芳香
  • 步骤 2/14
    将姜片、葱花、料酒、生抽分别倒入碟中进行腌制，用手给鸡翅洗个澡吧，腌制时间在1个小时左右即可（事先可将鸡翅用利物戳一下方便入味）
  • 步骤 3/14
    红糖用勺子压成粉末状(上好红糖质地较软，分子结构没有一般的红糖那么紧，易压成粉末）
  • 步骤 4/14
    烧一定量的开水，将红糖碎末倒入开水中搅拌均匀
  • 步骤 5/14
    热锅，放少许油，放入腌制好的鸡翅
  • 步骤 6/14
    用小火煎至两面金黄，注意控制火候，盛出备用
  • 步骤 7/14
    热油，加入蒜末翻炒出香味
  • 步骤 8/14
    将之前煎过的鸡中翅倒入锅中翻炒一会儿
  • 步骤 9/14
    倒上秘制红糖水，红糖水以盖过鸡翅的量为准
  • 步骤 10/14
    放入1颗冰糖，保证了鸡翅的晶莹透亮，用小火焖15分钟左右，还可以将之前腌制鸡翅时用的料汁一同加入锅中
  • 步骤 11/14
    最后用大火收汁，最后的成色绝对感人
  • 步骤 12/14
    一道简单且秀色可餐的红糖鸡翅就酱完成啦，营养与口味兼备，绝对是家中常备的一道菜肴哦
  • 步骤 13/14
    甜中带咸，其中的口感只有做过的才知道了，小编已经迫不及待地想去盛饭了
  • 步骤 14/14
    BOOM，好吃到小编非要拉上“嘴模”给咱试拍一张了....笑cry
小贴士

1、鸡翅事先用牙签或者小刀戳些小洞方便入味

2、放入冰糖可以让鸡翅的颜色更加的透亮，外观感人

3、煎鸡翅时用小火以免鸡翅糊底

4、焖鸡翅时，小火慢炖能让红糖的味道更加的浓郁、香甜，而后大火收汁即可

5、事先腌制过的鸡翅更加的容易入味，腌制时间在30分钟左右即可

6、红糖鸡翅的做法还可以普及到红糖排骨等相似菜谱，味道也是棒棒哒

对这道菜还有什么疑问的话，可以加微信“sanzhixianyu”进行查看咨询哟

要做好这道菜其实很简单，但是选用的红糖又至关重要，一块好的红糖能让整道菜与众不同，选用好的红糖才会更有营养价值，味道更加纯正，所以食材的选用也很有讲究（一般人我不告诉她，此款红糖还能嚼着吃哦）

发布于 2020-08-12
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