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鸡翅烧木耳
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旧爱时光庚

很多朋友说冰鲜鸡翅除了煎炸烹调外，其它做法会有一股腥味，此话食尚不太认同，只要处理方法对了，甭管怎样烹调，都非常入味好吃，就如下面这道木耳烧鸡翅，每次做，家人都能吃完，尤其是小侄儿，每到我家来，问他想吃什么菜时，第一道便是木耳烧鸡翅，其它菜都排在后面了~

时间:30分钟-1小时
食材
鸡翅 200g
木耳 80g
生姜 1块
油 适量
盐 适量
蒜瓣 4个
蚝油 1汤匙
酱油 1汤匙
淀粉 少许
胡椒粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    备好食材，黑木耳提前浸泡软、鸡翅洗净斩小块，黑木耳洗净，剪去根部，生姜切丝、蒜瓣切片
  • 步骤 2/10
    热锅，倒入食用油，下蒜瓣爆香
  • 步骤 3/10
    倒入鸡翅煸炒片刻
  • 步骤 4/10
    鸡翅炒至两面焦黄色，调入姜丝
  • 步骤 5/10
    调入酱油、调入蚝油，翻炒均匀
  • 步骤 6/10
    倒入少许清水，拌匀
  • 步骤 7/10
    遮上锅盖，保持大火焖煮8-10分钟左右
  • 步骤 8/10
    煮至汤汁剩下一点点，调入胡椒粉，少许盐
  • 步骤 9/10
    淀粉调入清水兑成水淀粉，倒入锅中，翻炒均匀
  • 步骤 10/10
    撒下葱段，铲起即可
小贴士

食尚小贴士：生姜、胡椒粉、有很好的去腥提鲜效果，鸡翅煎一下再调入其它食材一起烹调，这样做不仅没有腥味，鸡翅口感香嫩，非常好吃呢。

发布于 2020-04-29
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