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鸡翅烧木耳
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旧爱时光庚

很多朋友说冰鲜鸡翅除了煎炸烹调外,其它做法会有一股腥味,此话食尚不太认同,只要处理方法对了,甭管怎样烹调,都非常入味好吃,就如下面这道木耳烧鸡翅,每次做,家人都能吃完,尤其是小侄儿,每到我家来,问他想吃什么菜时,第一道便是木耳烧鸡翅,其它菜都排在后面了~

时间:30分钟-1小时
食材
鸡翅 200g
木耳 80g
生姜 1块
适量
适量
蒜瓣 4个
蚝油 1汤匙
酱油 1汤匙
淀粉 少许
胡椒粉 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    备好食材,黑木耳提前浸泡软、鸡翅洗净斩小块,黑木耳洗净,剪去根部,生姜切丝、蒜瓣切片
  • 步骤 2/10
    热锅,倒入食用油,下蒜瓣爆香
  • 步骤 3/10
    倒入鸡翅煸炒片刻
  • 步骤 4/10
    鸡翅炒至两面焦黄色,调入姜丝
  • 步骤 5/10
    调入酱油、调入蚝油,翻炒均匀
  • 步骤 6/10
    倒入少许清水,拌匀
  • 步骤 7/10
    遮上锅盖,保持大火焖煮8-10分钟左右
  • 步骤 8/10
    煮至汤汁剩下一点点,调入胡椒粉,少许盐
  • 步骤 9/10
    淀粉调入清水兑成水淀粉,倒入锅中,翻炒均匀
  • 步骤 10/10
    撒下葱段,铲起即可
小贴士

食尚小贴士:生姜、胡椒粉、有很好的去腥提鲜效果,鸡翅煎一下再调入其它食材一起烹调,这样做不仅没有腥味,鸡翅口感香嫩,非常好吃呢。

发布于 2020-04-29
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