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香辣油爆虾
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桔子flux

基围虾的做法最常见的就是白灼了，近几年来在湖南油爆虾变得火爆起来，给大家推荐我家健康低油的香辣油爆虾的做法，简单的做法，漂亮的摆盘，一定可以给您家的团年饭桌增色不少。

时间:10-30分钟
食材
活基围虾 1斤
蒜瓣 数颗
新鲜小米椒 数只
茶油 适量
盐 适量
蚝油 适量
葱花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    坐锅烧茶油，倒入虾子大火爆香，炒勺要不停的翻炒，转中火爆到虾油滋滋向外冒；
  • 步骤 2/2
    加蒜蓉和小米椒碎继续不停的翻炒，调盐味，等蒜蓉变成金黄色，最后淋蚝油充分翻匀准备摆盘，虾子最好从外圈向内圈摆放，可以遮住虾头，正中间可以用两只大点的拼一个心形，面上撒一点葱花即可。
小贴士

1、先将基围虾白灼一下再油爆，可以缩短制作的时间，也可以减少油的用量，能轻易将虾爆得外酥里嫩。

2、蒜蓉和小米椒的用量依自己喜好添加。

发布于 2018-07-01
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