Name: 香辣鱼片
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 活鱼 一条; 调味料 适量; 油 适量; 香蒜片 适量; 干辣椒和姜末 适量; 酱油 适量; 糖煮 适量; 醋 适量; 葱段 适量

香辣鱼片

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旧情衰纪

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微辣，主要是香。老吃清蒸的也没多大意思了，买条鱼来，取下肉，剩下的鱼头鱼骨用来煮汤，一鱼两吃，不错。

食材

活鱼一条

调味料适量

油适量

香蒜片适量

干辣椒和姜末适量

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烹饪步骤

步骤 1/6

剖洗干净，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟，
步骤 2/6

热油炸熟
步骤 3/6

锅内余少许油爆香蒜片。
步骤 4/6

再把干辣椒和姜末爆香，加少许水，酱油，糖煮开。
步骤 5/6

放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，翻勺出锅。
步骤 6/6

微辣香酥，略带酸甜的鱼片就做好了！

发布于 2018-12-31

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