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香辣鱼片
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一两cite

一直以来，我比较怕做鱼，因为水平有限呀，每次煎出来的鱼碎得不成样子，而且运气不好的话，里面的鱼肉还会带着血丝，孩子都不敢吃，一道水煮牛肉，让仔仔爱上了肉食，仿照水煮牛肉做出来的这道水煮鱼片，同样得到了大家的一致好评。

时间:30分钟-1小时
食材
草鱼 1条
油 适量
盐 适量
青辣椒 几个
干辣椒 1撮
豆芽菜 适量
红辣椒 几个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    所有的食材准备好，鱼请卖主片成的鱼片
  • 步骤 2/12
    将鱼片切成小块
  • 步骤 3/12
    油锅爆香少许姜丝，将鱼头煎香
  • 步骤 4/12
    将豆芽菜倒进去翻炒
  • 步骤 5/12
    放盐调味，翻炒几下，沿着锅边淋入半碗水
  • 步骤 6/12
    将豆芽菜捞起来，
  • 步骤 7/12
    铺在碗底
  • 步骤 8/12
    烧开半锅水，将鱼片倒进去
  • 步骤 9/12
    汆烫至熟
  • 步骤 10/12
    捞出来，摆放在碗里，将所有的辣椒段洒在上面
  • 步骤 11/12
    油烧热，淋在上面即可
  • 步骤 12/12
    成品
小贴士

1、鱼片不要太小哦，太小了很容易碎。

2、鱼片汆烫的时候晃动锅即可，不要翻炒。

发布于 2019-08-26
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