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沙茶干锅土豆
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五月你来

节后“甩肉”，少吃主食，多吃土豆。土豆又叫马铃薯，含有大量的淀粉，其含蛋白质营养价值高，土豆可以做主食也可以做菜，今天就来一道的家常的干锅土豆吧，主食零食都可以。

时间:10-30分钟
食材
土豆 300克
香菇 20克
火腿 30克
葱 5克
红泡椒 10克
盐 2克
油 5ml
皇牌沙茶王 10克
酱油 3克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    土豆去皮，切片，冷盐水浸泡10分钟，捞出，待用；
  • 步骤 2/8
    准备好所有食材：香菇洗干净切片、红泡椒切好、火腿切片、葱洗干净切碎末；
  • 步骤 3/8
    热锅，倒油，油温180度；PS：油要比平常菜多，油温要高；
  • 步骤 4/8
    倒入土豆片，香煎微黄，翻转另外一面继续煎到微黄，起锅；
  • 步骤 5/8
    放沙茶王、火腿、香菇、辣椒爆香PS:煎过土豆的锅还有油，此时不要放油；
  • 步骤 6/8
    加入刚刚煎过的土豆片，翻炒；
  • 步骤 7/8
    放酱油、盐，改为小火煮干；PS：可以换一个小干锅煮；
  • 步骤 8/8
    加入葱，炒均，即可吃；
小贴士

1.沙茶王是广东很喜欢的一种酱，用来炒菜、拌菜、煎、烤样样行；

2.土豆切片之后要浸泡，去淀粉；

3.改为小火之后可以换成小干锅煮；

发布于 2018-09-25
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