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沙茶干锅土豆
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五月你来

节后“甩肉”,少吃主食,多吃土豆。土豆又叫马铃薯,含有大量的淀粉,其含蛋白质营养价值高,土豆可以做主食也可以做菜,今天就来一道的家常的干锅土豆吧,主食零食都可以。

时间:10-30分钟
食材
土豆 300克
香菇 20克
火腿 30克
5克
红泡椒 10克
2克
5ml
皇牌沙茶王 10克
酱油 3克
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    土豆去皮,切片,冷盐水浸泡10分钟,捞出,待用;
  • 步骤 2/8
    准备好所有食材:香菇洗干净切片、红泡椒切好、火腿切片、葱洗干净切碎末;
  • 步骤 3/8
    热锅,倒油,油温180度;PS:油要比平常菜多,油温要高;
  • 步骤 4/8
    倒入土豆片,香煎微黄,翻转另外一面继续煎到微黄,起锅;
  • 步骤 5/8
    放沙茶王、火腿、香菇、辣椒爆香PS:煎过土豆的锅还有油,此时不要放油;
  • 步骤 6/8
    加入刚刚煎过的土豆片,翻炒;
  • 步骤 7/8
    放酱油、盐,改为小火煮干;PS:可以换一个小干锅煮;
  • 步骤 8/8
    加入葱,炒均,即可吃;
小贴士

1.沙茶王是广东很喜欢的一种酱,用来炒菜、拌菜、煎、烤样样行;

2.土豆切片之后要浸泡,去淀粉;

3.改为小火之后可以换成小干锅煮;

发布于 2018-09-25
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