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胡萝卜炒粉条
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烟锁轻尘墙西_

记得刚结婚时，和老公口味差异还是比较大的，我爱吃的妈妈教给的饭菜，他嫌太清淡；婆婆家的饭菜，不说口味，人家每年用油用盐的量都是娘家没法比的。为数不多的我做出来他能觉得还不错的菜，就有这个胡萝卜炒粉条。 现在十几年过去了，天天在一个锅里搅饭勺，早就同化了。我的厨艺也越来越被认可了。这个菜，当然还是经常出现在我家饭桌上，虽然很简单，如果有一阵子没吃，还会想它呢。

时间:10-30分钟
食材
胡萝卜 300克
白萝卜 100克
粉条（煮熟） 100克
生抽 适量
老抽 半匙
花椒 10个
大料 2瓣
盐 适量
醋 1匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    净锅入油（可稍微多一点），稍热，入花椒大料，小火焙香后，放葱花炒香。转中火，下胡萝卜丝炒软，下白萝卜丝,炒软。
  • 步骤 2/3
    尝下胡萝卜熟了能吃了，放煮熟的粉条，加老抽上色，生抽、盐、醋半匙，加点汤或水5匙，拌匀，加盖焖两分钟。看着别让粉条糊底了，水少可以适量再加点。粉条入味了即可。
  • 步骤 3/3
    临出锅再放半匙醋，炒匀即出。这个菜的酸度和咸度全在自家口味，我家是觉得略酸点好吃。爱吃花椒味的，最后可以撒一点花椒粉再。也可以加辣椒。
发布于 2018-11-14
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