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菠菜梗炒核桃
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又到迎考的季节，我家的孩子也是今年中考大军的一员，天天在想，怎样为他补充营养，补充脑力，拼全力去敲开重点中学的大门。

时间:10分钟内
食材
菠菜梗 120g
核桃 12个
油 适量
盐 适量
红尖椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材。
  • 步骤 2/8
    菠菜梗取最嫩的部位，斜切成小段，红尖椒少量切成小段。
  • 步骤 3/8
    核桃尽量取出完整的两片肉
  • 步骤 4/8
    锅中放适量油，凉油时将核桃下锅，小火慢炒
  • 步骤 5/8
    至核桃表层微黄内部酥脆时盛出备用。（我炒得火略大了一点）
  • 步骤 6/8
    利用锅中底油，放入红椒略炒后加入菠菜梗一起翻炒
  • 步骤 7/8
    快速翻炒至菠菜梗断生再加入适量盐
  • 步骤 8/8
    倒入炒好的核桃快速翻匀。
小贴士

1菠菜梗要大火快炒，才能保持其菜色鲜亮脆嫩。

2核桃要凉油下锅小火慢炒，这样炒过的核桃能保持长时间的酥香。

发布于 2018-06-18
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