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补脑菜〜韭菜炒核桃仁
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醉春久醉绕心弦

韭菜炒核桃仁，也是道真正的素药膳。韭菜能补肾，核桃补肾健脑。这道菜，无论男女，对疲劳乏力者是适合的。

食材
韭菜 适量
核桃仁 适量
枸杞 少许
盐 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    核桃仁泡一晚上，可以去除涩味，口感更加脆嫩
  • 步骤 2/9
    韭菜切寸段
  • 步骤 3/9
    枸杞泡开，主要是为了配色的
  • 步骤 4/9
    锅内烧开水，放入泡好的核桃仁，焯1分钟后捞出
  • 步骤 5/9
    焯好的核桃仁
  • 步骤 6/9
    锅内加适量油，放入核桃仁翻炒几下
  • 步骤 7/9
    放入切好的韭菜翻炒
  • 步骤 8/9
    至闻到韭菜香味时倒入枸杞，韭菜一定不能炒过
  • 步骤 9/9
    加少许盐调味即可关火
发布于 2019-02-22
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