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塔吉锅之烧汁花菜
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揖隙孛又硕

昨天用塔吉锅做了虾仁西兰花，是冷锅冷油做的，觉得煮得有些过西兰花太熟了。今天决定用热锅冷油来做，做出的花菜有点像饭店做的干锅花菜的味道。很不错。

食材
花菜 1个
烧汁 30ml
食用油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    现成烧汁，大型超市有售。
  • 步骤 2/5
    花菜洗净摘成小朵。塔吉锅加热后倒入适量食用油。放入花菜用筷子拌一下。
  • 步骤 3/5
    倒入30ml烧汁。
  • 步骤 4/5
    盖上锅盖，中小火加热直至锅边有蒸汽冒出。
  • 步骤 5/5
    打开锅盖，用筷子拌匀后撒上葱花，关火上桌
小贴士

如果没有烧汁可以用20ml生抽10克白糖和10ml的水来调制。

发布于 2018-08-04
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