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香菇焖炒米饭
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姆潭蚊负鼻

跑了一整天,下午回来已饿得要命。刚好看到昨天发在碗里的几朵香菇。就琢磨着焖了一锅香菇饭。同时打电话叫了一个黄焖鸡外卖。饭好了,鸡也到了。总不过25分钟。浇头可以任意选。比如,如果刚好在上海,叫一份鳝丝浇头,和这锅饭也很配…

时间:10-30分钟
食材
香菇 随意
大米 1杯
海盐 2g
食用油 1勺
浇头 任意
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    锅底浇一层油,发好的香菇放入;
  • 步骤 2/8
    加一小撮海盐,令香菇出水,同时把鲜味提岀来;
  • 步骤 3/8
    不必洗锅,放1杯大米;
  • 步骤 4/8
    翻炒,发出香气,米粒膨胀变黄;
  • 步骤 5/8
    倒入香菇,加水,没过米层髙度即可;
  • 步骤 6/8
    水开后,盖盖子,中小火焖20分钟;关火再焖5分钟;
  • 步骤 7/8
    任意你喜欢的浇头;
  • 步骤 8/8
    开吃。
小贴士

最好用平底铸铁锅。做法和香气都类似铁板

发布于 2018-06-02
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