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香菇焖炒米饭
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姆潭蚊负鼻

跑了一整天，下午回来已饿得要命。刚好看到昨天发在碗里的几朵香菇。就琢磨着焖了一锅香菇饭。同时打电话叫了一个黄焖鸡外卖。饭好了，鸡也到了。总不过25分钟。浇头可以任意选。比如，如果刚好在上海，叫一份鳝丝浇头，和这锅饭也很配…

时间:10-30分钟
食材
香菇 随意
大米 1杯
海盐 2g
食用油 1勺
浇头 任意
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    锅底浇一层油，发好的香菇放入；
  • 步骤 2/8
    加一小撮海盐，令香菇出水，同时把鲜味提岀来；
  • 步骤 3/8
    不必洗锅，放1杯大米；
  • 步骤 4/8
    翻炒，发出香气，米粒膨胀变黄；
  • 步骤 5/8
    倒入香菇，加水，没过米层髙度即可；
  • 步骤 6/8
    水开后，盖盖子，中小火焖20分钟；关火再焖5分钟；
  • 步骤 7/8
    任意你喜欢的浇头；
  • 步骤 8/8
    开吃。
小贴士

最好用平底铸铁锅。做法和香气都类似铁板

发布于 2018-06-02
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