1:煮熟的香肠切片，豌豆尖摘好（只要最嫩的）2:锅中放一点点有，但保证香肠不炒糊的油量3:油温不需要太热就可以下香肠，稍微炒香后关小火，下豌豆尖，放鸡精或鸡粉，一点点盐（只要够豌豆尖的味就好）翻炒匀，起锅注意豌豆尖特别容易熟，千万不要炒久了