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节气调理 | 【春笋豌豆牛肉粒】
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春分时节是维生素B2缺乏症高发的季节，因此，饮食中应注意多吃一些富含维生素B2的食物。

时间:10-30分钟
食材
牛里脊 300g
春笋 2个
豌豆 100g
蒜 2瓣
葱 适量
料酒 30ml
干淀粉 30g
盐 适量
糖 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    牛肉洗净切成小粒，加入料酒和干淀粉抓匀，腌制10分钟。
  • 步骤 2/6
    春笋去皮和老根切成小粒，蒜切片，葱切末备用。
  • 步骤 3/6
    锅中加水，水沸后放入春笋和豌豆，焯制5分钟捞出。
  • 步骤 4/6
    锅中加入适量油，油热后放入蒜片和葱末炒香。
  • 步骤 5/6
    将腌好的牛肉下入锅中，炒至变色。
  • 步骤 6/6
    下入春笋和豌豆粒，加盐和糖调味后盛出。
小贴士

养肝的食材：

绿色养肝，且喜甜不喜酸，忌油腻和辛辣。

绿色蔬菜、绿豆、大豆及豆制品、鱼虾类、动物肝脏、枸杞都是养肝的食物。

发布于 2018-12-20
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