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减肥瘦身晚餐 芦笋雪花牛肉粒
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dazzle激动

这道菜选用了A5级霜降雪花牛肉和新鲜的芦笋。牛肉诱人的大理石花纹，肥嫩的口感，和芦笋清新的滋味结合起来，让我的吃货境界更上了一层楼(╯з╰)。当然也非常适合小朋友和老年人食用~

时间:10-30分钟
食材
芦笋180g 适量
5A神户雪花牛肉170g 适量
蒜肉2个 适量
耗油10ml 适量
黑胡椒3g 适量
食用盐1g 适量
鲜贝露少许 适量
甜椒5g 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把食材准备好。去除芦笋的老根和叶芽，洗净后把头对齐，切成5厘米等长的小段。牛肉室温解冻，洗净后用厨房纸巾把水分擦干。
  • 步骤 2/8
    因为买来是切好片的，厚度大概2厘米，我就将它切成2厘米长的小方块。
  • 步骤 3/8
    把黑胡椒均匀撒上，将方块翻面，再把黑胡椒均匀的洒上，不均匀的地方用手涂抹下。腌制5分钟。
  • 步骤 4/8
    锅内倒入小半锅水，烧开后把芦笋倒入焯水。时间不易过长，变色就出锅沥水备用。
  • 步骤 5/8
    热锅下油，烧热后先下蒜肉，炒香后把芦笋倒入，盐放入，快速翻炒2分钟。再倒入鲜贝露和甜椒翻炒20秒关火，装盘备用。
  • 步骤 6/8
    平底锅烧干烧热，转小火，把牛肉粒放进锅内煎至自己喜欢的程度，中途记得翻面~
  • 步骤 7/8
    把耗油倒入，翻炒一分钟，让每个牛肉粒均匀裹上耗油即可出锅。不要炒太久，耗油会在牛肉表面结块的~
  • 步骤 8/8
    出锅啦~无比好吃~
小贴士

180g是芦笋是处理后的重量，具体份量根据自己喜好增减咯。神户雪花牛肉比较肥嫩，150-170g两个人食用正好，一次不建议食用太多。尤其是胃肠不好的同学们~ 煎牛肉时无需放油，在煎制的过程中，自身的油份会渗出来，以油煎牛，味道更纯正~

发布于 2019-01-09
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