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潮汕反沙芋头
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恨灵雕

每到过年过节，反沙芋头总是桌上必不可少的菜肴。

食材
芋头 一个
白糖 100g
油 适量
水 适量
芹菜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    芋头切成条状。
  • 步骤 2/8
    下锅油炸熟
  • 步骤 3/8
    沥干待用
  • 步骤 4/8
    准备白糖
  • 步骤 5/8
    一个芋头加普通碗的四分之一水即可。开火放水然后将步骤四的糖放进锅里融化加热。
  • 步骤 6/8
    待到糖完全融化并呈粘稠状加入切好的芹菜粒。并把已经炸好的芋头放进去迅速和糖搅拌均匀。
  • 步骤 7/8
    拌匀的芋头立刻开始结霜，装盘即可。
  • 步骤 8/8
    粉脆香甜的反沙芋头，可以开吃了了。
小贴士

PS：如果要加速结霜，可用风扇吹。

发布于 2018-10-29
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