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潮汕反沙腰果
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食材
生腰果
适量
油
适量
糖
适量
水
适量
烹饪步骤
步骤 1/4
首先要把买回来的腰果油炸一遍。不要炸太久,过一遍油差不多熟了捞起来放到一边。
步骤 2/4
接下来就是煮糖浆了,煮糖浆的时候是水少,糖多,小火。把锅子洗干净了,倒入白糖和半碗清水煮沸,改小火慢熬糖浆并不断翻炒,直至糖浆的泡沫由大变小,呈浓稠状且色泽稍变即可。
步骤 3/4
这时把之前过了油的腰果放入锅中,把火关掉。不停得翻炒腰果,迅速用风扇对锅内吹风,翻炒至腰果条外缘起白霜,便可盛入盘中。
步骤 4/4
另外我还做了一些下盐和芝麻的,咸甜咸甜的,也很香很好吃哦^_^
小贴士
糖水一定要耐心地用小火煮~
发布于 2018-09-21
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