烧茄子
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半盏茶茉莉花
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这道菜茄子没有油炸而是煎，这样做出来的茄子不会太油，但这种做法只能用厚底的不锈钢锅或厚铁锅，否则会煎糊。
烹饪步骤
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步骤 1/9
茄子洗净擦干水分 -
步骤 2/9
锅中放少量油，小火加盖煎至两面金黄
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步骤 3/9
分次全部煎好
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步骤 4/9
蒜切片，姜切末，香葱末
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步骤 5/9
酱油15克，蚝油5克拌匀，也可以根据喜好再加点糖
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步骤 6/9
姜、蒜放入锅中煸香
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步骤 7/9
加入调好的料汁烧开
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步骤 8/9
加入煎好的茄子
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步骤 9/9
再加入炒好的肉丝出锅
发布于 2019-01-13
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