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烧茄子
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这道菜茄子没有油炸而是煎,这样做出来的茄子不会太油,但这种做法只能用厚底的不锈钢锅或厚铁锅,否则会煎糊。
食材
茄子
200g
肉丝
适量
酱油
10ml
蚝油
5g
香葱
适量
姜末
适量
蒜片
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
茄子洗净擦干水分
步骤 2/9
锅中放少量油,小火加盖煎至两面金黄
步骤 3/9
分次全部煎好
步骤 4/9
蒜切片,姜切末,香葱末
步骤 5/9
酱油15克,蚝油5克拌匀,也可以根据喜好再加点糖
步骤 6/9
姜、蒜放入锅中煸香
步骤 7/9
加入调好的料汁烧开
步骤 8/9
加入煎好的茄子
步骤 9/9
再加入炒好的肉丝出锅
发布于 2019-01-13
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