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菠萝糖醋肉
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俅伤涡呈俺

源于这道菜最早的记忆并非某某大酒楼,也不是哪位亲人所制作,而是一家快餐店。在我还很小的时候,可能是小学吧,那时候父母双职工,暑寒二假都在奶奶家渡过,妈妈每天送我到奶奶家后就去上班了,我就在奶奶家写作业,玩。那时候六叔还没结婚还住家里,烹饪手艺不错,但偶尔也会犯懒,犯懒时的午饭就是周边一些好吃的。奶奶家那时候还在现在的轮渡公交总站背后,离八市也就1分钟路程的横竹路,离老字号吴再添也非常近,所以我的午饭经常可以吃到吴再添的肉包、沙茶面、芋包、油葱粿等,吃多了这家六叔会偶尔换个打铁街巷子里那家煎饺或者一些快餐店。那时候的快餐店刚兴起,品质还是可以的,买的人不多,因为那个年代许多人还是更倾向于自己做,我六叔偶尔会去快餐店打几个菜买个饭就给我当是一餐,其中他最爱点的一道菜就是菠萝糖醋肉,这也是我记忆中第一次吃这道菜。

时间:10分钟内
食材
菠萝 170克
猪梅花肉 300克
青椒 110克
西红柿 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    调味汁中的所有原料称量好拌匀。
  • 步骤 2/5
    锅中倒入多量油烧热,下猪花肉粒油炸,至表面呈金黄色后捞出备用。
  • 步骤 3/5
    倒出多余油,锅中留少许底油,下西红柿翻炒至软,接着倒入青椒块翻炒均匀。(时间不用久)
  • 步骤 4/5
    倒入猪肉粒翻炒均匀后倒入调味汁一同把所有原料炒匀。
  • 步骤 5/5
    最后倒入菠萝翻炒均匀,加入适量盐调味即可。
小贴士

看到这道菜就会不由自主的说,来碗饭吧~

发布于 2018-09-13
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