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蟹粉蛋
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鸡蛋小超人菅

最近随着气候的转凉，感冒的朋友辛苦啦。今天特别推荐给大家一道既美味又可防治感冒的【蟹粉蛋】，口感上和真正的螃蟹黄、螃蟹肉非常相似，因为感冒咳嗽不能吃海鲜，就用鸡蛋来解馋吧，用适量的姜醋糖来解除身上的寒气，还可帮助你早日康复呢。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋或鸭蛋 4只
姜末 1汤匙
葱花 1汤匙
镇江香醋 3汤匙
白糖 1汤匙
鸡精 少许
清水 1汤匙
食用油 1汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材。蛋黄和蛋清分开并打散。姜末切得越细越好。葱切成葱花备用。
  • 步骤 2/9
    先将调料配制好。一定要用镇江香醋，这样味道才正，镇江香醋香中带甜不带酸涩味。
  • 步骤 3/9
    加入白糖。
  • 步骤 4/9
    再加少许鸡精提鲜。
  • 步骤 5/9
    放入准备好的姜末、葱花和清水一起调和。
  • 步骤 6/9
    锅烧热后，倒入少许食用油。用中小火分别将蛋黄、蛋清炒至刚好凝固，马上盛起，不要炒老了。不然会影响口感。
  • 步骤 7/9
    用中火将蛋黄和蛋清倒入锅内。
  • 步骤 8/9
    倒入调好的配料，用约半分钟的时间快速炒匀后关火。时间不能太久，不然醋会很快挥发。
  • 步骤 9/9
    一道非常美味的蟹粉蛋完成了。
发布于 2018-11-18
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