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海鲜系列之三炒鱿鱼卷
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爱卖萌penalty
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时间:30分钟-1小时
食材
主料：鱿鱼 1条 大概500克
青椒 各一个
红椒 1个
韭菜苔 100g
调味料：生姜，料酒，老抽，生抽，盐，糖鸡精 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鱿鱼清洗干净，去除外黑表皮。
  • 步骤 2/9
    鱿鱼打十字花刀。
  • 步骤 3/9
    鱿鱼改刀备用。
  • 步骤 4/9
    水烧开，倒入鱿鱼片焯水，鱿鱼成卷即可。
  • 步骤 5/9
    捞出控干水
  • 步骤 6/9
    青，红辣椒改刀备用，韭菜苔切段备用。
  • 步骤 7/9
    锅烧热，加油适量，大火，加生姜丝，蒜蓉煸出香味，加入青、红椒煸炒出香味。
  • 步骤 8/9
    继续加入韭菜苔翻炒片刻，断生。加入焯过水的鱿鱼卷翻炒。加料酒去腥，老抽，生抽，盐，糖适量调口味。即可起锅。
  • 步骤 9/9
    成菜：色泽鲜亮，味道咸鲜。口感脆嫩
发布于 2018-09-24
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