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爆炒鱿鱼卷
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世界和平爱豆发财

上次买了三条鱿鱼，一次把鱿鱼须都炒了香辣味的，这次用一个鱿鱼板配些青椒、洋葱，来个清淡的爆炒，每个菜品都脆脆的，原汁原味，很不错哦~

时间:10分钟内
食材
鱿鱼 1个
青辣椒 2个
洋葱 半个
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    青椒切成片
  • 步骤 2/10
    半个洋葱也切成片
  • 步骤 3/10
    鱿鱼去掉腹内的内脏，用剪刀剪开，撕去表面的黑膜，就成这样白白的鱿鱼板了。
  • 步骤 4/10
    切成条，再斜切成花刀，不要切透哦，这需要点功夫~~最后切成片。
  • 步骤 5/10
    清水烧开，放入鱿鱼片，快速焯一下。
  • 步骤 6/10
    卷曲后捞出控水
  • 步骤 7/10
    热锅凉油，大火，放入青椒，翻炒几下去除辣味。
  • 步骤 8/10
    再放入洋葱，快速翻炒爆香
  • 步骤 9/10
    最后放鱿鱼卷
  • 步骤 10/10
    放盐、胡椒粉、少许糖提鲜，翻炒入味后即可出锅装盘了。
小贴士

这道菜大火快炒是关键，尽量保持每种菜品的脆劲，用开水焯过的鱿鱼卷可以除腥味，最后为保持清淡爽口的口味，只加盐，不加生抽之类的。

发布于 2022-12-02
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