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我爱三杯系列之“三杯杂菌”煲！

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愉快shovel

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我的好多“师姐”们和瑜伽“道友”们，都已经开始“举家”食素了。这让我这还放不下口腹之欲的人，心惶惶然。特别是我在微信朋友圈里，天天“海鲜粥啊，烤排骨啊。”唉...自己觉得臊得慌。X所以我决定多开发些素菜，丰富师姐以及道友们的餐桌。别动不动就是，水煮啊，直接生吃啊，咱吃素也要吃点丰富多彩的啊！

时间:10-30分钟

食材

蘑菇 8个

香菇 10个

杏鲍菇 1个

嫩春笋 6个

新鲜九层塔 1小把

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

各种菌菇洗净挤干水份。
步骤 2/9

将各种菌菇切小块。
步骤 3/9

嫩笋对切备用。
步骤 4/9

姜切大片，蒜轻拍下去皮。九层塔洗净备用。
步骤 5/9

锅中倒入黑芝麻油开小火至油微温，放入姜片爆至姜的边缘微焦时加入蒜粒一起爆香。
步骤 6/9

加入切好的杂菌炒至菌微微出水，颜色变深。再倒入嫩笋一起翻炒。
步骤 7/9

沿锅边淋入台湾米酒，放入生抽老抽和冰糖，九层塔。
步骤 8/9

盖上锅盖，中火焖至汤汁浓稠就好了。
步骤 9/9

yummy！

小贴士

tips：焖的时间大概8分钟的样子，不要走开哈。免得糊锅了。吃的时候可以再撒上些新鲜的九层塔，这样味道更浓郁些，也更好看些。

发布于 2018-06-11