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‘’幸福味道‘’酸菜鱼
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晁盖distinguish

妈妈想吃了,特意为了犒劳亲爱的妈妈做的,充满爱和幸福的味道

时间:30分钟-1小时
食材
草鱼 三斤
酸菜 一袋
葱姜蒜 少许
红色小米椒绿色杭椒 各三颗
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    草鱼处理干净,沿着鱼头向鱼尾方向片~
  • 步骤 2/12
    鱼肉如图,手艺有限,就片成这样啦
  • 步骤 3/12
    鱼骨如图
  • 步骤 4/12
    酸菜切段洗净
  • 步骤 5/12
    准备辅料,小米椒,葱姜蒜,杭椒
  • 步骤 6/12
    放油放葱姜蒜煸炒香,放鱼骨和酸菜,翻炒一分钟左右
  • 步骤 7/12
    放水,爱喝汤的可以多放点,开锅后小火炖半小时,为了白汤,翻炒鱼骨多会,还有放入鱼皮可以有助鱼汤鲜美
  • 步骤 8/12
    放入淀粉,蛋清和小半勺盐,抓匀,多抓会入味更好,鱼肉更鲜
  • 步骤 9/12
    开锅
  • 步骤 10/12
    把鱼骨和酸菜捞出,放入碗内
  • 步骤 11/12
    装盘,最后用热油浇下麻椒和小米椒,味道鲜美,色泽诱人~
  • 步骤 12/12
    美味可口,妈妈很满意~
发布于 2018-06-07
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