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荔枝云耳烩肉
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不开心obedience

荔枝可当水果吃，也可以做菜吃，今晚这道荔枝云耳烩肉味道非常的捧，家人赞不绝口！超下饭！

时间:10-30分钟
食材
全瘦猪肉 200克
荔枝 适量
云耳 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    备好新鲜土猪瘦肉
  • 步骤 2/7
    云耳提前泡发并且清洗干净(云耳比木耳形状小朵些，但云耳比较脆口)
  • 步骤 3/7
    备好荔枝并且去掉荔枝皮和荔枝核。
  • 步骤 4/7
    猪肉切厚件(块)焯去血水，下锅两面煎一下，控干水份(这样做出的肉比较香和鲜味)
  • 步骤 5/7
    猪肉煎香后，下生抽，少许盐，少许白糖，少许酒，然后盖好锅焖至汁差不多干关火，肉肉盛起待用，这时锅热油先快炒云耳，后下荔枝翻炒几下关小火，将肉肉倒下锅与荔枝云耳翻炒一下勾芡即出锅装盘。
  • 步骤 6/7
    荔枝烩肉装好盘用葱叶撒在面上，用簿荷作花枝，荔枝皮卷花做盘面创意点缀，立即有卖相。
  • 步骤 7/7
    瘦肉焖好与荔枝云耳烩合特别诱人胃口。
发布于 2018-09-10
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