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葱爆肝尖

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小星宇同学

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时间:10分钟内

食材

猪肝适量

大葱适量

盐适量

糖适量

香醋适量

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烹饪步骤

步骤 1/9

准备原材料：猪肝尽量选择颜色比较粉嫩的，不要选择颜色太深或者太浅的
步骤 2/9

猪肝切成薄片，大葱切成滚刀块
步骤 3/9

切好的猪肝先用清水清洗一两遍，沥干水分，加两勺料酒，适量的淀粉，抓匀
步骤 4/9

炒锅加适量的油，烧至7成热，倒入猪肝并用筷子打散
步骤 5/9

猪肝整体都变色后加入姜蒜翻炒
步骤 6/9

再下大葱翻炒，烹点料酒
步骤 7/9

加入3勺生抽，少许的盐
步骤 8/9

再加少许香醋和糖，翻炒均匀即可出锅
步骤 9/9

成品

小贴士

1:猪肝切好后用清水清洗几遍可以有效的去除腥味 2：猪肝沥干水分后加料酒和淀粉抓匀，可以保持猪肝鲜嫩的口感 3：油温需要烧至7成热才下猪肝，油温太低的话就是炒猪肝不是爆猪肝了

发布于 2018-07-07