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下饭菜——鸡米芽菜
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半窗疏影洋

鸡米芽菜真是超级下饭菜，在四川的小饭馆里是很受客人青睐的。

食材
鸡腿 5个
小尖椒 100g
宜宾芽菜 2包
姜 1块
蒜 大半个
生抽 5勺
糖 2勺
花椒粉 2勺
料酒 2勺
盐 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡腿肉洗净剔骨切成像米粒一样的小颗粒，姜蒜切碎。
  • 步骤 2/8
    鸡肉加入姜蒜、生抽、料酒、糖、花椒粉、少许盐腌制两个小时。
  • 步骤 3/8
    辣椒切成小圈。
  • 步骤 4/8
    热锅热油，倒入鸡肉炒至发白。
  • 步骤 5/8
    下入辣椒翻炒几分钟。
  • 步骤 6/8
    下入宜宾芽菜翻炒均匀即可出锅。
  • 步骤 7/8
    成品图
  • 步骤 8/8
    成品图
小贴士

1.将锅烧热再放入鸡肉就不会粘锅。

2.芽菜有一定咸味，酌情添加盐

3.按这个分量做出来比较多，可以将材料减半。

发布于 2019-01-28
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