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家常小炒脆骨
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食材
月亮骨 5块
青椒 2个
红椒 1个
姜丝 适量
桂皮 少量
八角 少量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    月亮骨洗净,辣椒切丝,姜切丝
  • 步骤 2/9
    月亮骨切丝,桂皮八角洗净备用
  • 步骤 3/9
    切好的脆骨放锅中,放入清水没过脆骨,大火烧开,烧至水干,脆骨的嚼头刚刚好。
  • 步骤 4/9
    初步处理好的脆骨盛碟子里备用
  • 步骤 5/9
    锅内放油烧开,倒入辣椒丝翻炒,加盐,炒至辣椒七分熟,盛碟子备用
  • 步骤 6/9
    热锅冷油,放入桂皮八角
  • 步骤 7/9
    油热至八分,放入姜丝快速翻炒四五下
  • 步骤 8/9
    倒入初步处理好脆骨翻炒,加盐,酱油继续翻炒
  • 步骤 9/9
    倒入辣椒丝继续翻炒两分钟,加适量芝麻油翻炒片刻,出锅。
发布于 2018-10-05
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