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家常小炒脆骨
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食材
月亮骨 5块
青椒 2个
红椒 1个
姜丝 适量
桂皮 少量
八角 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    月亮骨洗净，辣椒切丝，姜切丝
  • 步骤 2/9
    月亮骨切丝，桂皮八角洗净备用
  • 步骤 3/9
    切好的脆骨放锅中，放入清水没过脆骨，大火烧开，烧至水干，脆骨的嚼头刚刚好。
  • 步骤 4/9
    初步处理好的脆骨盛碟子里备用
  • 步骤 5/9
    锅内放油烧开，倒入辣椒丝翻炒，加盐，炒至辣椒七分熟，盛碟子备用
  • 步骤 6/9
    热锅冷油，放入桂皮八角
  • 步骤 7/9
    油热至八分，放入姜丝快速翻炒四五下
  • 步骤 8/9
    倒入初步处理好脆骨翻炒，加盐，酱油继续翻炒
  • 步骤 9/9
    倒入辣椒丝继续翻炒两分钟，加适量芝麻油翻炒片刻，出锅。
发布于 2018-10-05
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