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糖醋炸鱼块
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元春梦
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时间:1-2小时
食材
主料 草鱼（小鲫鱼） 1条（5条）
油 适量多些
辅料 姜 少许
蒜末 少许
小香葱 少许
干辣椒 2个
花椒 少许
调料 盐 适量
老抽 适量
生抽 适量
香醋 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    草鱼洗净，用少许盐和料酒稍微腌制一下
  • 步骤 2/7
    小鲫鱼洗净，用少许盐和料酒腌制一下
  • 步骤 3/7
    锅中放入油，下入鱼块炸熟，至表面金黄
  • 步骤 4/7
    炸至金黄色
  • 步骤 5/7
    小鲫鱼也一样炸熟至两面金黄
  • 步骤 6/7
    所以鱼炸好（这次买的多一次性炸多些分两次来吃）
  • 步骤 7/7
    另起一锅，加入少许底油，放入姜片，蒜末，干辣椒，花椒煸香后，（盐，醋，糖，生抽，老抽兑成碗汁）将兑好的碗汁倒入锅中，放入炸好的鱼块，加入少许开水小火稍微煮一下，待锅中留少许汤汁，加入小香葱起锅即可
小贴士

1.醋的量稍微大些，这样咸酸口，回味带点甜，很好吃

发布于 2018-08-10
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