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榨菜豆腐
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涵霜随梦而飞

这道菜是我自创，感觉不错，大家可以试做。

时间:10分钟内
食材
北豆腐 1块
青蒜 2根
豆豉 1勺
红辣椒 1个
花椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    豆腐切小块，榨菜切沫，青蒜切丁，豆豉先用油煸透，红辣椒切小薄片。
  • 步骤 2/4
    锅中放油并放入花椒炸出香气，随后将花椒挑出。
  • 步骤 3/4
    放入豆腐煸炒，不要用铲勺，否则豆腐会碎掉，只需晃动炒锅就行。
  • 步骤 4/4
    豆腐煸透后，放入老抽继续翻炒，颜色均匀后放入榨菜沫。此时稍微放一点水使豆腐有时间吸收榨菜的味道。最后依次放入青蒜、豆豉。翻炒均匀出锅装盘，撒上红辣椒即可。
小贴士

榨菜可以选择有辣味的，青蒜也可以改成其他绿色的蔬菜。

发布于 2019-02-17
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