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家常白菜炒肉
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一辆misfortune
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食材
长白菜 三四叶（两人份）
五花肉 二两
葱 适量
姜 适量
蒜 一瓣
花椒 七八粒
大料 三瓣
盐 适量
料酒 适量
酱油 一点儿
鸡精 适量
开水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/1
    加入菜叶翻炒，再加适量盐调味，至菜叶断生收缩便可撒入适量鸡精，出锅。
小贴士

1、酱油的量，宁可少不能多，否则口感很涩。 2、白菜根难熟，炒制过程中需多次加开水，且每次量都较少。 3、加开水是因为锅中已有炒好的肉，开水可避免肉质收缩破坏肉的口感。

发布于 2018-12-15
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