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肉末口蘑
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寺都沤透盅

口蘑是一种真菌类食用菜，它伞盖肥厚，清香适口，独具风味，被人们誉为“素中之肉”。口蘑的品种有白蘑、青腿子、马莲杆、杏香等，其中以白蘑最为名贵。新鲜的白蘑，菌盖洁白，褶细、盖大、肉厚、柄短，气味极清香。夏秋产蘑时节，一场细雨过后，十里之外就可以闻到蘑香。 口蘑味道鲜美，口感细腻软滑，十分适口，既可炒食，又可焯水凉拌，且形状规整好看，是人们最喜爱的蘑菇之一

食材
肉末 100克
口蘑 100克
油 适量
盐 适量
大葱 适量
甜椒 适量
生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    口蘑切开，洋葱切碎末
  • 步骤 2/6
    肉馅放适量盐，和洋葱碎搅拌均因备用
  • 步骤 3/6
    甜椒切丝，大葱切段
  • 步骤 4/6
    油锅烧热，下肉末和葱段炒散
  • 步骤 5/6
    下甜椒、
  • 步骤 6/6
    下口蘑、调入生抽适量，翻炒至口蘑熟了出锅
小贴士

1.盐可以不放，依个人口味

2.口蘑炒久了会出水太多。

3.口蘑尽量挑新鲜点的，这样出水也会少些

发布于 2019-01-26
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