jxcaipu logo
杨胖出品-大盘鸡拌面
6.6万 热度 62 收藏
坏坏incomplete
这道菜暂时还没有介绍
时间:30分钟-1小时
食材
土鸡 半只
土豆 2颗
面条 300g
啤酒 500ml
彩椒 2个
郫县豆瓣 2勺
洋葱 1/2个
大蒜 1个
大葱 1/2颗
生姜 1小块
花椒，八角，桂皮 少许
白糖 少许
酱油 1.5勺
干辣椒 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    土鸡切块，焯水去血水
  • 步骤 2/11
    锅里放油和花椒加热，出花椒味后关火慢慢挑出花椒
  • 步骤 3/11
    放入1小勺白糖，小火慢慢融化
  • 步骤 4/11
    放入步骤1中焯过的鸡块，大火迅速翻炒
  • 步骤 5/11
    放入大蒜，生姜，大葱，洋葱，八角，桂皮，干辣椒
  • 步骤 6/11
    倒入啤酒，没过鸡块
  • 步骤 7/11
    放郫县豆瓣和酱油，各1勺。可根据个人口味调整用量。
  • 步骤 8/11
    放好以上配料之后，大火煮开，调整到小火慢炖，大概20分钟左右。
  • 步骤 9/11
    炖鸡的同时煮好面条，用凉开浸泡几次后沥干水，拌少许香油
  • 步骤 10/11
    鸡块炖20分钟左右后加入土豆块，小火继续焖15分钟左右
  • 步骤 11/11
    土豆焖熟后放入青红椒，大火翻炒后即可出锅
发布于 2018-07-26
157
相关菜谱
写评论