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大盘鸡盖面
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成熟

这段时间跟着网上学做手工面条。做的还是有模有样的，也不错呢，平时一提到新疆大盘鸡也是口水直流，而且让人觉得好吃的主要是鸡肉下面的面才是比较入味的，单纯只是鸡肉的话反而没有那么好吃，现在自己会做面条了，所以就觉得不难了。

时间:30分钟-1小时
食材
手工面 500g
鸡肉 400g
胡萝卜 100g
土豆 100g
油 适量
盐 适量
八角 适量
生抽 适量
老抽 适量
姜 适量
大蒜 适量
大葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    手工面要按照做面的方法提前做好，然后撒上面粉放置备用。
  • 步骤 2/12
    鸡肉洗净后切开斩块。
  • 步骤 3/12
    锅中热油把鸡肉放入翻炒。
  • 步骤 4/12
    炒至鸡肉变白淋适量的老抽。
  • 步骤 5/12
    加入几粒八角。
  • 步骤 6/12
    提前已经切块的胡萝卜和土豆放入锅中翻炒。
  • 步骤 7/12
    加入适量的盐。
  • 步骤 8/12
    淋适量的生抽。
  • 步骤 9/12
    加入适量白开水。
  • 步骤 10/12
    盖上锅盖，大火煮开改中小火。
  • 步骤 11/12
    炖至鸡肉熟透把葱丝放入断生即可。
  • 步骤 12/12
    之前做好的面放入锅中煮熟，捞出过一下凉开水，然后铺盘子下面，把做好的鸡肉盖在面上即可。
小贴士

面条可以自己上网搜一下手工面的做法，尽量面做宽一点好吃。

面要等鸡肉快熟再煮，不然煮出来太早不好吃了。

发布于 2019-11-05
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