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火锅底料版麻辣香锅
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噼里

想吃啥菜买啥菜，有啥菜用啥菜，出去吃火锅没吃完的菜打包回来也可以做

时间:10-30分钟
食材
土豆 适量
莲藕 适量
玉米 适量
鸡胸肉 适量
虾球 适量
豆腐干 适量
青菜 适量
芹菜 适量
青豆 适量
腐竹 适量
香菇 适量
葱段 一点
蒜片 一点
姜片 一点
花椒 一点
麻椒 一点
干辣椒 一点
火锅底料 1/4
郫县豆瓣酱 一勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    炝锅食材合影~凉锅凉油先放花椒麻椒慢慢呛，接着放干辣椒段，然后放葱姜蒜（如果你食材多，油一定要倒够）待香味出来以后放火锅底料炒散，炒出红油，再加一勺郫县豆瓣酱。
  • 步骤 2/3
    食材得提前煮好煮熟，这一步其实应该是第一步。然后倒入已经炒出红油的锅里，持续翻炒，直到感觉所有食材都与红油亲密接触过了，尝一下，感觉可以就出锅，感觉不行就放一勺鸡精再出锅。
  • 步骤 3/3
    好了，出锅盛盘，撒点芝麻点缀，如果有香菜，用香菜点缀更好！
发布于 2018-10-22
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