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三色炒鱼丁
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汤圆dean

很滑很嫩的鱼丁，很好吃~~~~~~

时间:10-30分钟
食材
青鱼段 400克
青豆 50克
红椒 半个
白果 15克
鸡蛋清 1个
葱 2根
姜 1小块
鲜汤 1勺
盐 适量
油 适量
鸡精 适量
料酒 适量
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    先准备好材料；
  • 步骤 2/8
    鱼块去骨切丁，加蛋清和盐、淀粉适量拌匀上浆；
  • 步骤 3/8
    青豆入沸水淖熟捞出沥干；
  • 步骤 4/8
    红椒切小片；葱切小段；姜切片；白果洗净在开水中过一下；
  • 步骤 5/8
    炒锅倒入适量油加热，倒入鱼丁滑熟盛出；
  • 步骤 6/8
    红椒、白果入锅中炒熟，盛出；
  • 步骤 7/8
    爆香葱段、姜片，加入鲜汤、料酒、盐调成味汁；
  • 步骤 8/8
    倒入鱼丁、白果、红椒、青豆，烧开后用水淀粉勾薄芡，加鸡精炒匀即可出锅。
发布于 2019-01-05
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