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酸脆黄瓜皮炒肉
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采灵天屎的翅膀

黄瓜皮，是广西钦州的特产，当地人叫黄瓜皮，就是小黄瓜整根用盐腌制，压出水份，又晒至半干的产品。

时间:10分钟内
食材
瘦肉 250g
黄瓜皮(广西特产) 500g
姜丝 少许
蚝油 两勺
食用油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    淘宝买回的黄瓜皮，是这个样子滴……
  • 步骤 2/10
    倒出来，清水浸泡一会儿，去去它的咸味儿，再清洗净沥干水;
  • 步骤 3/10
    对半切开或者按自己的喜欢的方式切成小丁；
  • 步骤 4/10
    所有材料准备好啦;
  • 步骤 5/10
    切好的猪肉加入蚝油拌匀腌制一会儿，因为黄瓜皮原本有咸味儿，所以只要把猪肉腌制入味就行了，之后整道菜别的调味料都不需要哦！
  • 步骤 6/10
    锅里加适量油烧热，放入姜丝爆香；
  • 步骤 7/10
    加入腌好的猪肉翻炒;
  • 步骤 8/10
    炒至猪肉完全变色;
  • 步骤 9/10
    倒入黄瓜皮丁儿一起翻炒，炒至水分收干，变干爽，大概约三分钟左右;
  • 步骤 10/10
    出锅装盘……嘻嘻，不要太香，太酸爽脆，太下饭哦……
小贴士

炎炎夏日，酸爽脆的黄瓜皮，能够让人胃口大开好消夏呢。

发布于 2018-06-29
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