Name: 黄瓜皮炒鲥虾
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 鲥虾 350g; 黄瓜 100g; 油 适量; 盐 适量; 料酒 适量; 姜 适量; 蒜 适量; 葱 适量

黄瓜皮炒鲥虾

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那天与老公去一家新开的农家乐吃饭，其中有一道菜是黄瓜皮炒鲥虾。其成品橙红色带着翠绿色，很漂亮，鲥虾很鲜美，黄瓜很脆嫩。黄瓜只取外面那层皮，稍微带些肉，这样口感是脆脆爽爽的，很不错。鲥虾就是河虾，每年春季与夏季交汇季节最多了。

时间:10分钟内

食材

鲥虾 350g

黄瓜 100g

油适量

盐适量

料酒适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

准备好食材
步骤 2/10

黄瓜洗净，去黄瓜囊，黄瓜皮带些肉，切成菱形条，
步骤 3/10

鲥虾剪去虾芒，漂净，
步骤 4/10

锅里油热，放入黄瓜皮稍微煸炒一下盛出。
步骤 5/10

锅里油热，放入姜，蒜爆香，
步骤 6/10

放入鲥虾，煸炒至转色，
步骤 7/10

放入适量料酒，
步骤 8/10

放入黄瓜皮煸炒匀，
步骤 9/10

加些盐调味，
步骤 10/10

撒些葱花即可。

小贴士

1.如果黄瓜囊不去掉也可以炒，但是口感差的多，没有那么脆爽。

2.也可以用海虾做这道菜。

发布于 2024-12-29

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