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香菇酱炒饭
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食材
鸡蛋
2个
火腿肠
半根
香葱
2根
洋葱
适量
红灯笼椒
适量
米饭
1碗(300克)
盐
半勺(香菇酱也咸)
香菇酱
一勺
植物油
4勺
香油
半勺
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
米饭一碗约300克
步骤 2/9
鸡蛋两枚,打散后加少许盐
步骤 3/9
半根火腿肠、两根香葱、洋葱、红柿子椒切小丁
步骤 4/9
香菇酱别忘了放手边
步骤 5/9
先倒入两汤勺植物油,油彻底烧热冒白烟后将鸡蛋液倒入迅速翻炒。呈出备用……
步骤 6/9
另把锅中倒入剩余两勺油、油热后倒入米饭翻炒均匀,一定要把饭团打散哦!重点来了:翻炒均匀后延锅边倒入半勺香油,作用是提香提色。
步骤 7/9
加入各种配料继续翻炒
步骤 8/9
加入炒好的鸡蛋及香菇酱,继续翻炒至米饭粒粒分开即可出锅。
步骤 9/9
成品色泽相当诱人……喜欢吃葱的可以多加香葱
小贴士
米饭要用隔夜饭,前一天将米饭用保鲜膜盖好放冰箱。隔夜饭蒸发一部分水分炒出来是筋道的口感。
发布于 2018-08-28
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