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酸豆角炒鸡杂
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时间:10分钟内
食材
鸡杂
半斤
酸豆角
3两
小米椒
适量
姜
3片
蒜
半头
剁辣椒
一汤匙
糖
半汤匙
盐
适量
生抽
一汤匙
老抽
1/4汤匙
料酒
一汤匙
生粉
一汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/7
鸡杂洗净切片,加少许料酒,生抽和盐,姜片,生粉,拌匀腌制20分钟左右
步骤 2/7
酸豆角切小段
步骤 3/7
小米椒和蒜切碎,姜切丝
步骤 4/7
将腌制好的鸡杂下锅翻炒至变色即刻盛出
步骤 5/7
洗干净锅后入少许油,小米椒,蒜末,姜丝爆香
步骤 6/7
放入酸豆角,加糖和剁辣椒,大火炒15秒钟左右
步骤 7/7
将鸡杂倒入,加生抽,老抽,因为酸豆角和剁辣椒都是咸的,且鸡杂已有咸味,这时尝尝味道如果不够咸,可适量加点盐,翻炒均匀,出锅
发布于 2018-10-16
98
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