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孜然炒烤肉
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想喝醉

天气越来越冷了，羊肉有温补驱寒的功效，非常适合这个时候吃

食材
羊腿肉 400g
洋葱 1个
香菜 4根
孜然粉 3g
盐 3g
料酒 20ml
生抽 20ml
芝麻 适量
花生油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    羊腿肉切片加入20ml料酒10ml生抽抓匀，腌制15分钟，洋葱切丝，香菜切大段备用
  • 步骤 2/10
    炒锅加热，倒少许花生油，下入羊肉翻炒，炒一会后会发现羊肉出了一些汤，把汤倒掉，继续煸炒羊肉，直到羊肉表面有一些焦黄
  • 步骤 3/10
    煸炒好的羊肉盛出备用
  • 步骤 4/10
    把锅刷干净，倒入少许油开始炒洋葱
  • 步骤 5/10
    把洋葱炒散后，倒入10ml生抽，翻炒均匀
  • 步骤 6/10
    倒入肉片翻炒均匀后加入孜然粉
  • 步骤 7/10
    加入盐
  • 步骤 8/10
    加入香菜
  • 步骤 9/10
    所有食材翻炒均匀装盘，最后洒适量白芝麻
  • 步骤 10/10
    除了装盘直接吃还可以夹在烧饼里，绝配
小贴士

这道菜我用的是孜然粉，因为家里只有孜然粉了，也可以用孜然粒，炒出来会更有感觉

发布于 2018-09-10
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