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韭菜炒豆皮
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汈年少不言败平不

家常菜中的素菜,韭菜起到提鲜的作用,吃多了大鱼大肉之后,吃点素菜清理肠胃。

食材
豆腐皮 250克
韭菜 250克
一汤匙
适量
葱花 少许
味精 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备材料
  • 步骤 2/10
    韭菜洗净,豆腐皮冲洗干净;
  • 步骤 3/10
    豆腐皮切条;
  • 步骤 4/10
    锅中入水,烧开,放入豆腐皮焯水;
  • 步骤 5/10
    再次煮开后,捞出豆腐皮待用;
  • 步骤 6/10
    炒锅放适量的植物油,油热后放入葱花,炒出香味;
  • 步骤 7/10
    放入豆腐皮翻炒;
  • 步骤 8/10
    放入韭菜;
  • 步骤 9/10
    快速翻炒;
  • 步骤 10/10
    至韭菜断生,放入适量的盐、味精,炒匀,即可起锅。
小贴士

冬天的韭菜易熟,豆腐皮已焯水,这道菜一定要快炒,时间长了,韭菜已烂。

发布于 2018-09-18
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