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韭菜炒豆皮

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柑嫉既谢钾

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这道素菜，好吃不腻，而且营养高。韭菜的鲜嫩、香气，配上豆腐皮的软韧筋道，真是超级美味的下饭素菜。所用的豆腐皮是东北那边的极薄极韧的豆腐皮，真是超级好吃！

时间:10分钟内

食材

韭菜 1把

豆腐皮 1块

玉米油 30g

盐少许

蚝油 20g

烹饪步骤

步骤 1/10

韭菜择洗干净，沥干水
步骤 2/10

切成寸段
步骤 3/10

豆腐皮一块
步骤 4/10

切成粗丝
步骤 5/10

炒锅中倒入适量油，油温7成热时，倒入韭菜段翻炒几下
步骤 6/10

倒入豆腐丝，翻炒均匀
步骤 7/10

根据口味撒少许盐，倒入蚝油调味儿
步骤 8/10

待韭菜微微塌软，便可出锅
步骤 9/10

香香嫩嫩的，素菜也好吃
步骤 10/10

好吃

小贴士

韭菜易熟且易出汤，所以要快炒，不要炒到完全熟便可出锅；豆腐皮是东北那边的非常薄的那种，而且筋道，如果用北方这种厚的豆腐丝，建议先入锅再放韭菜。

发布于 2023-06-23