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白菜炒豆皮
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一百玫瑰啦喎

白菜炒豆皮是我家冬天常做的一道菜，又好吃，又营养。秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。另外白菜含有丰富的粗纤维，有润肠的功效。豆皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。豆皮还有易消化、吸收快的优点，是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

时间:10-30分钟
食材
大白菜 300g
豆皮 150g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
水淀粉 适量
大葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    豆皮改刀成菱形块，
  • 步骤 2/11
    大白菜也切成菱形块，
  • 步骤 3/11
    锅中倒油，下葱花爆香，
  • 步骤 4/11
    下白菜翻炒，加半
  • 步骤 5/11
    加小半勺盐，翻炒至六成熟，盛出，
  • 步骤 6/11
    趁热锅，加少许油，下豆皮翻炒，
  • 步骤 7/11
    加小半碗水，
  • 步骤 8/11
    加入生抽，
  • 步骤 9/11
    加小半勺盐，炖5分钟，至豆皮吸饱水，
  • 步骤 10/11
    下入白菜翻炒均匀，炖至白菜完全成熟，
  • 步骤 11/11
    出锅前加少许水淀粉，将汤汁收浓即可。
小贴士

如果炖至最后汤汁比较少，可不加水淀粉。

发布于 2022-07-18
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