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清炒苦瓜鸡蛋
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小米椒哩

家里的油很多种类，唯山茶油没有用过。今天就用山茶油来做一道普通常见的菜－－苦瓜炒鸡蛋。

时间:10分钟内
食材
苦瓜 1条
鸡蛋 2枚
小葱 2根
盐 1,5小勺
山茶油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    材料备好。苦瓜只取表面的肉，白色的部分有苦味要去除。
  • 步骤 2/6
    鸡蛋打散加盐搅拌均匀加少许的温水，苦瓜洗净切粒放入蛋液里拌一拌。
  • 步骤 3/6
    锅加热后，倒入山茶油。
  • 步骤 4/6
    小葱放入煸香，成焦色后捞出。
  • 步骤 5/6
    倒入蛋液和苦瓜粒。
  • 步骤 6/6
    翻炒至蛋液熟，大概1-2分钟就可以出锅。
小贴士

苦瓜在锅中炒的时间越短越有营养。

发布于 2019-03-05
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